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周末美食DIY丨做份毛血旺,夏天热辣才够味

2022-07-05 18:54

夏天适合吃什么?很多人也许会选择凉菜、凉面,吃起来清清爽爽;但也有人喜欢麻麻辣辣的口味,越热越麻辣,让夏天“火热”得更彻底。这个周末,不妨试着做一份家庭版毛血旺,让你的夏天更有滋有味。

食材准备:

制作家庭版毛血旺需要准备的食材比较丰富,可以提前备好鸭血、毛肚、午餐肉、鱼丸、豆芽、金针菇、小青菜等。此外,还需火锅底料、豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、食用油、食盐、老抽、生抽、蚝油、鸡精等调味。

制作步骤:

1. 将所有食材洗净,需要切块的食材如鸭血、午餐肉等切好;

2. 豆芽、金针菇、小青菜焯熟后捞出;

3. 锅中放油,加葱姜蒜炒香,再放入火锅底料、豆瓣酱,翻炒均匀后加水;

4. 放入鸭血、午餐肉、鱼丸等,再加食盐、老抽、生抽、蚝油,鸡精;

5. 待煮至食材将熟时,放入毛肚,全部煮熟可关火,将食材盛到盆中;

6. 将汤倒入盆中,撒上花椒、干辣椒、蒜片,锅中烧油,油热后浇到盆中。

香气四溢的家庭版毛血旺就做好了。最后提醒大家一句,别忘了多准备一些饭哦!

新京报记者 于桂桂 张明璇

视频 于桂桂

编辑 李严

校对 柳宝庆

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